2006
12.04.2007
Spisekvalitet af dansk svinekød
Hvad påvirker spisekvaliteten af svinekød? Hvad kan der gøres? Mørhed, saftighed og smag er de egenskaber som oftest nævnes når der tales om spisekvalitet.
12.04.2007
Bedre forhold for husdyr under transport
Nyt klimastyringssystem til SPF-Selskabet får miljø- og dyrevelfærdspris
12.04.2007
Skærpet opmærksomhed om udenlandsk kød
Ny rapport understreger, at dansk fødevaresikkerhed er i top
12.04.2007
Ny landbrugslov kan rette op på skæv udvikling i svinesektoren
Vigtigt for produktionen af slagtesvin, at ejerkravet til jord bliver lempet
12.04.2007
Østeuropa-eksport gav 800 mio. mere i kassen
Danmark eksporterede svinekød for 27,3 mia. kr. i 2005
12.04.2007
Verdenshandelen med svinekød stiger fortsat
Australien vil fordoble importen af dansk svinekød frem til 2009
12.04.2007
I Kina stiger forbruget af svinekød år for år
De danske slagteriselskaber er klar til at udnytte mulighederne
12.04.2007
Ny stærk enhed i fødevaresektoren
De tre brancher Danske Slagterier, Kødbranchens Fællesråd og Det Danske Fjerkræraad samler faglige og administrative opgaver og sparer 23 mio. kr.
12.04.2007
Svinesektoren skal styrke sit ”hjemmemarked” i Tyskland
Det skal ske ved mere lokal produktion, fortsat automatisering i Danmark og ved at fastholde samarbejdet i kæden fra produkt til landmand, siger Danske Slagteriers formand
12.04.2007
Landmand venter på fjerde år på miljøgodkendelse
Det er positivt med en ændring af landbrugsloven, men hvad gør man ved det groteske og uacceptable bureaukrati, spørger Danske Slagteriers formand
12.04.2007
Fik slagteren tilbage i supermarkedet
På kort tid fik Slagtermester Peter Steen Jensen vist, at det økonomisk set er en fordel at beholde slagteren i supermarkedet – frem for helt at erstatte ham med centralpakket kød.
12.04.2007
Strømlinet frokost hos NESA
For tredje år i træk kårer Danske Slagterier landets bedste kantine. I år går prisen til NESA, som udover at give brugerne en unik frokostoplevelse også bidrager med inspiration, viden og madoplevelser, som rækker langt uden for kantinen.
12.04.2007
Danmarksmesterskab for slagterelever
Lone Hansen fra Århus ny Danmarksmester
12.04.2007
Verdensturné 2006 ved Food-Expo
Detail- og Foodservice havde med 400 indbudte gæster fra fødevarebranchen, skabt rammerne for at sætte fokus på det gode danske svinekød.
12.04.2007
Danish Meat Association en realitet
Den nye faglige og administrative enhed Danish Meat Association - Dansk Kød - er nu en realitet.
12.04.2007
Landsudvalget for Svin skifter navn til Dansk Svineproduktion
Fra 1.april 2006 hedder det ikke længere Landsudvalget for Svin, men Dansk Svineproduktion
12.04.2007
Svinepest i Tyskland medfører stramninger i Danmark
De danske myndigheder strammer op på desinfektion og rengøring af transportvogne, og besætningsejere skal vægte smittebeskyttelse af egen besætning.
12.04.2007
Nye bestyrelsesmedlemmer
Hos Danske Slagterier samt Svineafgiftsfonden
12.04.2007
Unge forbrugere vælger Duroc
Sådan skal en kotelet smage. Testpersonerne var enige ved testsmagning på Slagteriernes Forskningsinstitut
12.04.2007
Lav forekomst af Salmonella i dansk kød
Forekomsten af Salmonella er lav i danskproduceret kød sammenlignet med andre EU-lande.
12.04.2007
Tillykke til slagterfaget
Troen på, at slagteren har en rolle at spille også i fremtidens supermarkeder og slagterbutikker, kom i fokus ved dette års uddeling af Slagterprisen.
12.04.2007
Svin, øl og krydderier
Når grillen er stillet frem, så er det tid til at finde velegnede svinekødsudskæringer frem og forkrydre dem til kunderne.
12.04.2007
Test dine sanser på Forskningens Døgn
Mød Slagteriernes Forskningsinstitut i Fields og på Stændertorvet i Roskilde lørdag d. 6. maj 2006
12.04.2007
Fald i den danske svinebestand
Svinetællingen den 1. april bekræfter tendensen fra januar tællingen med et fald i svinebestanden i 2006 i forhold til 2005.
12.04.2007
Rekord i eksport af smågrise kan koste danske arbejdspladser
Formand for Danske Slagterier advarer mod tab af danske arbejdspladser som følge af stigende eksport
11.04.2007
Stor succes på Forskningens Døgn 2006
Far og søn konkurrerede om, hvem der hurtigst kunne hænge skinker på kødkroge, gourmet-saltede koteletter blev nydt med velbehag og folk fulgte med stor interesse smittevejen ved håndtryk, talte bakterier i laboratorieskåle og kiggede på kød i cyberspace.
11.04.2007
Vidste du, at...
Nu er der udkommet syv nye miniplakater i A4-format med flere sammenligninger
11.04.2007
Vækst fra jord til bord
Landbrugsraadet afholder regional vækstkonference den 13. juni 2006
11.04.2007
Ingen grund til at frygte medicinrester i kødet
I Danmark har vi et meget lavt medicinforbrug sammenlignet med fx USA, UK og Holland, der også har stor produktion af svin. Og der er ingen grund til at frygte for medicinrester i dansk produceret kød.
11.04.2007
Udbrud af fugleinfluenza i fynsk hobbyfjerkræbesætning
Fødevarestyrelsen har meddelt, at en fynsk hobbyfjerkræbesætning fra Hundslev ved Kerteminde har vist sig at være smittet med fugleinfluenza af typen højpatogen H5.
11.04.2007
Fugleinfluenza: Ingen grund til at frygte for fødevaresikkerheden
Trods fundet af fugleinfluenza i en besætning på Fyn, er der fortsat absolut ingen grund til at frygte for fødevaresikkerheden, siger Henrik Bunkenborg
11.04.2007
Fugleinfluenza en katastrofe for fjerkræsektoren
-Fundet af Fugleinfluenza i en besætning på Fyn, er intet mindre end en katastrofe for den danske fjerkræsektor, siger formanden for det Danske Fjerkræraad, Jens Peter Rønholt.
11.04.2007
Strukturudviklingen fortsætter
Der foreligger nu tal fra Danmarks Statistik over antallet af bedrifter med svin ved sommertællingen 2005
11.04.2007
Produktionen af svin
På baggrund af resultatet af svinetællingen den 1. april har DMA udarbejdet følgende prognosetal for produktionen af svin i Danmark i 2006
11.04.2007
Konstruktivt møde med ministeren om fugleinfluenza
Fjerkræsektoren mødtes i dag med fødevareminister Hans Christian Schmidt om den alvorlige situation efter fundet af fugleinfluenza hos dansk fjerkræ.
11.04.2007
Så er det dyrskuetid…
Kom og få en kulinarisk oplevelse hos den danske svine- og oksekødsbranche på sommerens dyrskuer
11.04.2007
Dansk fødevaresikkerhed er særdeles høj
Fødevaresikkerheden i dansk kød og danske æg er særdeles høj og tilfredsstillende.
11.04.2007
Opbakning til bekæmpelse af Salmonella
Danish Meat Association er enig i Forbrugerministerens beslutning om at nedsætte en arbejdsgruppe, der skal se på mulighederne for at begrænse forekomsten af Salmonella i kød.
11.04.2007
Kvinder efterspørger mere inspiration
Det er stadig kvinder der står for tre ud af fire indkøb i hjemmet. Og de vil have mere inspiration og flere sunde løsninger til hverdagen. Nu gør tre af landets førende (og kvindelige) kokke noget ved sagen. Sammen med kødbranchen står de bag ny brochure
11.04.2007
Rapport: Flot dansk zoonose-situation
Danmark havde også i 2005 en meget tilfredsstilende zoonosesituation, viser den netop offentliggjorte zoonoseårsrapport “ Annual Report on Zoonoses in Denmark 2005” fra Dansk Zoonosecenter
11.04.2007
Bekæmpelse af salmonella i importeret kød
Forbrugerministeren har nedsat en arbejdsgruppe, der skal finde en holdbar løsning på problemet med høj forekomst af salmonella i importeret kød
11.04.2007
DMA på dyrskuer 2006
Stor interesse for information om det gode danske kød på årets dyrskuer
11.04.2007
Ny strategi moderniserer Danske Slagterier
Danske Slagteriers bestyrelse har besluttet at foretage en række ændringer af organisationens strategiske fokus, med henblik på at tilpasse organisationen til markedssituationen.
11.04.2007
Ny miljøgodkendelsesordning
Regeringen, Dansk Folkeparti og Det Radikale Venstre har indgået aftale om ny miljøgodkendelsesordning for husdyrbrug større end 75 dyreenheder ved udvidelse eller etablering. I 2015 forventes at over 90 % af alle dyreenheder står i miljøgodkendte stalde.
11.04.2007
Svinepest i Tyskland - ingen nye udbrud
Der har ikke været nye udbrud siden 9. maj 2006. Situationen i 10 km zonerne i Tyskland og Nederlandene er ved at være normaliseret
11.04.2007
Statistikker Oksekød og Svinekød 2005
Nye hæfter med tal om den danske okse- og svinekødsbranche
11.04.2007
Ny rapport dokumenterer, at kødbranchen har styr på medicinforbruget
Den netop offentliggjorte rapport fra Danmarks Fødevareforskning (DanMap2005) om medicinforbruget i dansk husdyrproduktion, dokumenterer at den danske fødevaresikkerhed fortsat er i den absolutte superliga.
11.04.2007
Bekæmpelse af svinepest i Tyskland er afsluttet
Fødevarestyrelsen har oplyst, at alle restriktioner i samhandlen med svin er ophævet med virkning fra 3. juli 2006.
11.04.2007
Ny måling: Tre ud af fire danskere har størst tillid til dansk kød.
Det glæder mig, at den danske kødbranche befinder sig i superligaen, når det gælder fødevaresikkerhed, siger adm. direktør Christina Hvid til Ritzau.
11.04.2007
Den danske fjerkræbranche kan ikke udnytte støtteordning
Slagtefjerkræbranchens samlede tab i kølvandet på fugleinfluenzaens indvirkning på markedsforholdene beløber sig til mere end 320 mio. kr., viser ny opgørelse fra Det Danske Fjerkræraad.
11.04.2007
EU godkender dansk særmærkning
EU har netop godkendt et særligt dansk krav om mærkning med vejledning om god køkkenhygiejne af fersk fjerkrækød. DMA kalder det et skridt i den rigtige retning.
11.04.2007
Stabil svinebestand i Danmark
Nye tal fra Danmarks Statistik viser en umiddelbar fremgang i svinebestanden. Men set over en længere periode er den danske svinebestand stabil.
11.04.2007
Nødvendigt med indsats mod vildsvin
Fritgående vildsvin i Danmark vil fordoble risikoen for udbrud af svinepest, som vil være en katastrofe for svinekødeksporten
11.04.2007
1 dags egenkontrolkursus målrettet kreaturbranchen
Afholdes d. 4. september, d. 5. september eller d. 26. oktober 2006
11.04.2007
Food Fighters til briefing
Humøret var i top, da de 9 Food Fighters besøgte Axelborg til tætpakket program.
11.04.2007
Food Fighters 2006 kæmper for den gode mad
For andet år i træk er ni unge danskere udpeget til at være Food Fighters 2006.
11.04.2007
Danske Slagterier støtter Barfoed i kamp mod Salmonella
Forbrugerne skal trygt kunne købe kødet i køledisken, uden at frygte at blive syge.
11.04.2007
DMA udbyder serologiske undersøgelser
DMA udbyder de serologiske undersøgelser for salmonellaantistoffer i svin.
11.04.2007
Nordeuropa kæmper stadig med drøvtyggersygdom
Der er nu konstateret over 100 udbrud af den frygtede sygdom, Bluetongue i Holland, Belgien og Tyskland, og adskillige besætninger er under mistanke for at have sygdommen.
11.04.2007
Børnehavebørn lærer om motion og sunde madvaner
Danish Meat Association deltager i partnerskabet projekt BørneBoxen, der er et tilbud til landets børnehaver om at lære børnene om sunde vaner
11.04.2007
Nyt opskriftshæfte Femten Favoritter
Danskerne har stemt på deres favoritret med svinekød og et splinternyt og super flot opskriftshæfte er nu klar
11.04.2007
Forlig om PRRS-sagskomplekset
På vegne af 145 danske landmænd har Danske Slagterier indgået forlig med medicinalfirmaet Boehringer Ingelheim om sagen om PRRS-vaccine som Danske Slagterier brugte i 1996.
11.04.2007
Englændere vil ha’ bacon
- især DANISH bacon
11.04.2007
Tættere samarbejde på Axelborg
Landbrugsrådet og Danish Meat Association samler administrative funktioner og intern service i en fælles enhed.
11.04.2007
Vintergrill – et hot hit
Grill om vinteren er populært
11.04.2007
Den skarpeste kniv i skuffen
Interview med Danish Meat Associations direktør, Christina Hvid
11.04.2007
Bedre forhold for svin, men ikke godt nok
Fødevarestyrelsen har netop offentliggjort sin rapport, ”Kontrol af dyrevelfærd 2005”, der omhandler kontrollen af velfærd i den danske husdyrsbesætninger, den såkaldte 5 pct. velfærdskontrol.
11.04.2007
Familiens Favoritter
DMA og stjernekokke i samarbejde om markedsføring af danskernes favoritopskrifter
11.04.2007
Klap en kalv, rør ved en gris - tag familien med på gårdbesøg
Der er åbent landbrug søndag d. 17. september, hvor landmænd over hele Danmark står klar til at give dig og din familie en spændende dag på landet.
11.04.2007
Fugleinfluenza: Nye regler for ejere af fjerkræ
Der indføres nye regler for hvordan erhvervs- og hobbyavlere kan beskytte fugle og fjerkræ mod fugleinfluenza
11.04.2007
Nyt vellykket automatiseringsprojekt
Slagteriernes Forskningsinstitut har udviklet endnu en avanceret slagterimaskine, som foreløbig er solgt til Danish Crown
11.04.2007
ds nyt i tilbageblik
Sidste nummer er på gaden med artikel om ds nyt i tilbageblik
11.04.2007
Prisopgave om sund kost
Hvordan sikrer vi, at tomme kalorier ikke tager pladsen fra vigtige næringsstoffer i kosten?
11.04.2007
Erik Bisgaard Madsen formand for Programkomiteen for Fødevarer og Sundhed
DMA’s viceadministrerende direktør er udpeget til ny formand for Programkomiteen for Fødevarer og Sundhed (FØSU) under Det Strategiske Forskningsråd.
11.04.2007
Fjerkræbranchen støtter dansk særstatus for kyllingekød
Det Danske Fjerkræraad er enig i Forbrugerminister Lars Barfoeds beslutning om at ansøge om særstatus for dansk kyllingekød for at bekæmpe forekomsten af Salmonella
11.04.2007
Nye økologiske forbrugere skal lære mere om madens indhold
Kødbranchens Fællesråd i fælles kampagne med økologiske kødproducenter
11.04.2007
Bent Claudi Lassen stopper i Danish Crowns bestyrelse
Bent Claudi Lassen har besluttet at stoppe som medlem af Danish Crowns bestyrelse i forbindelse med valget til bestyrelsen til december
11.04.2007
Hvornår er gammelt kød gammelt?
Set i forhold til fødevare- og produktsikkerhed er der ikke et enkelt svar
11.04.2007
Stigende eksport af levende dyr
Dansk Svineproduktion advarer mod konsekvenserne af den stigende eksport af levende svin sydover. Hvis slagtesvineproduktionen forsvinder, kan det få store nationaløkonomiske konsekvenser
11.04.2007
Baghjul til udenlandske smågriseproducenter
Danske smågriseproducenter er langt mere effektive end smågriseproducenterne i andre lande. Den primære årsag er avlsarbejdet, driftsledelse og stordriftsfordele i danske sohold.
11.04.2007
Erhvervet skal tage skuldersår meget alvorligt
Der er ingen nemme løsninger til at undgå skuldersår, men erhvervet skal vise, at det selv kan løse problemet. De landmænd, der ikke tager problemet alvorligt, risikerer at skabe problemer for alle dem, der godt kan finde ud af at håndtere problemet.
11.04.2007
Stop jagten på dansk svineproduktion!
Den nye miljølov rammer dansk svineproduktion hårdt. Det er især afstandskravene vedrørende lugt, der gør det svært for slagtesvineproducenterne at opretholde produktion i Danmark
11.04.2007
En enestående indsats for slagtefaget
Torben Blok fra DMA er kåret til årets Æresslagter af Danske Slagtermestres Landsforening
11.04.2007
Dansk særstatus for Salmonella i æg og fjerkrækød
Branchen støtter særstatus, der vil sikre forbrugere samme beskyttelse mod Salmonella fra udenlandske æg og kyllinger som fra danske
11.04.2007
Igen lav risiko for fugleinfluenza
Fødevarestyrelsen ændrer risikoniveauet fra middel til lavt
11.04.2007
Stadig for mange dyrevelfærds-overtrædelser
Fødevarestyrelsens dyrevelfærdsrejsehold har sammen med færdselspolitiet opgjort antallet af overtrædelser af reglerne for transport af dyr. Hver fjerde transport overholder ikke reglerne om dyrevelfærd.
11.04.2007
Hæder til Grethe Andersen
Cordon Bleu du Saint Esprits danske afdeling har udnævnt Grethe Andersen til ordensdame
11.04.2007
DiætistForum - en ny hjemmeside fra DMA
Ernæringsinformation om kød, fjerkræ og æg, målrettet diætister og andre ernæringskyndige.
11.04.2007
Ekspertundersøgelse roser egenkontrolsystemet
-Der er tale om en meget grundig og saglig analyse, der grundlæggende konkluderer at vi har et godt fødevarekontrolsystem i Danmark
11.04.2007
Inspiration til nye retter til julen og nytårsfesten
Julemad på mange måder – der er noget for enhver smag
11.04.2007
Nytårsudtalelse: Positive udfordringer
Svinekødsbranchen ser frem til reducerede kontroludgifter, bedre forskning og kortere sagsbehandlingstider.
11.04.2007
Nytårsudtalelse: Bevar dynamikken i svineproduktionen!
Danske svineproducenter har en international førerposition. Det er også nødvendigt med den globalisering, vi har levet med gennem mange år, siger formanden for Dansk Svineproduktion
11.04.2007
Prisprognose: 2007 bliver et normalt år
Svinenoteringen for 2007 bliver forventeligt på 8,44 kr. i gennemsnit mod ca. 9,25 kr. i gennemsnit 2006.
11.04.2007
Menneske og gris hånd i hånd: Højteknologiske millioner til griseforskning
To-cifret millionbeløb fra Højteknologifonden til unikt forskningssamarbejde mellem forskningsverdenen, landbruget og medicinalindustrien.
11.04.2007
Fødevareredegørelse: Sunde og sikre fødevarer
Det er regeringens mål at fremme danskernes sundhed bl.a. via sunde og sikre fødevarer. Den målsætning er kødbranchen helt enig i, siger adm. direktør i Danish Meat Association, Christina Hvid i Nyhedsbrevet Danish Meat.
11.04.2007
Forbud mod transport af søer over otte timer er helt ubegrundet
Dansk Svineproduktion vender sig kraftigt imod forslaget om at forbyde transport af sunde og raske søer i mere end otte timer.
