Sund mad på landevejen
23.09.2008 Af Kommunikationsafdelingen
Sund mad giver bedre trafiksikkerhed. Det viser en undersøgelse blandt danske lastbilchauffører. Tulip og Danish Crown deltager i et projekt, hvor der skal udvikles sunde alternativer til de traditionelle madtilbud på tankstationer og rastepladser.
Lastbilchauffører lever ofte af fastfood fra tankstationer og cafeterier på rastepladser. En kost der ikke er specielt sund. Det skal der nu rådes bod på. Tulip og Danish Crown deltager i et projekt med titlen "Sund vej", hvor en række partnere arbejder sammen om at forbedre kost og livsstil for chaufførerne.
Baggrunden for projektet er en undersøgelse som har vist, at hvis lastbilschauffører spiser sundt, forbedres både deres helbred og trafiksikkerheden markant.
I undersøgelsen deltog 23 chauffører, hvoraf 18 i en periode på 12 dage spiste sunde måltider i en fast rytme døgnet rundt, mens de øvrige spiste som de plejede. Resultaterne viste en tydelig forbedring af både reaktionsevne, blodtryk og kolesteroltal hos chaufførerne som havde spist sundt.
De reagerede således 16 pct. hurtigere end deres kollegaer. Det svarer til, at bremselængden for en lastbil, der kører 90 km i timen, reduceres med halvanden til to meter. Inden forsøget havde godt halvdelen af chaufførerne forhøjet blodtryk, hvilket var reduceret til knap en tredjedel efter 12 dage med sund livsstil. Deres kolesteroltal faldt tilsvarende. Før forsøget havde 74 pct. forhøjet kolesteroltal. Efter forsøget var der tale om 39 pct.
I projekt "Sund vej" følges disse resultater nu op med en større undersøgelse, hvor etnografer skal med ud i førerhusene og følge chaufførerne for at kortlægge deres spisevaner og livsstil. Derefter skal der udarbejdes konkrete forslag til motion og andet, som kan forbedre chaufførernes livsstil generelt, herunder også sunde alternativer til den traditionelle fastfood.
- "Sund vej" skal udvikle nye og sunde alternativer til den mad, chaufførerne normalt møder på tankstationer, cafeteriaer og lignende, når de er på landevejen. Her bidrager Tulip og Danish Crown med ernæringsfaglig viden og erfaring inden for produktudvikling, sÃ¥ der forhÃ¥bentlig kommer nye og spændende produkter ud til transportcentrene og tankstationerne, siger projektkoordinator Tina Lindholm fra Danish Crowns Food Service afdeling.
Læs mere i Nyhedsbrevet Danish Meat, nr. 17-2008
