Japanske kunder: Dansk svinekød er bedst
Dansk svinekød har et rigtigt godt image på det vigtige japanske marked. Faktisk anser japanske kunder dansk svinekød for bedst - og også bedre end japansk - på langt de fleste egenskaber. Det gode image bruges i markedsføringen af kødprodukter fremstillet af danske råvarer.

21.04.2009 Af Kommunikationsafdelingen Japan er et af de vigtigste eksportmarkeder for dansk svinekød. Det skyldes blandt andet, at Japan har et stort importbehov, idet mere end halvdelen af forbruget importeres, ligesom de japanske kunder betaler en god pris for svinekødet.

Den danske eksport af svinekød til Japan består udelukkende af frosne, udbenede udskæringer. Afstanden betyder nemlig, at det ikke er muligt for de danske virksomheder at eksportere kølede produkter til dette marked. Japan importerer samlet set omkring 500.000 tons frossent svinekød årligt, hvoraf omkring 35 pct. kommer fra Danmark.

Kunderne er især den japanske forarbejdningsindustri, men i de senere år er foodservicesektoren, fx familierestauranter og pizzakæder, også begyndt at indkøbe dansk svinekød til deres menuer.

Godt image
Netop fordi det japanske marked er så vigtigt, gøres der en stor indsats fra branchens side for at styrke dansk svinekøds image i Japan. En indsats der har båret frugt. Således viser en imageundersøgelse, som DMA har fået lavet, at japanske kunder faktisk anser dansk svinekød for bedst - også bedre end japanernes eget svinekød - på de fleste vigtige parametre.

- Normalt anser man på de enkelte markeder landets eget svinekød for at være det bedste. Men i Japan har dansk svinekød faktisk så godt et image, at det anses for mindst lige så godt eller bedre end det japanske bortset fra på smagen. Så dansk svinekød har et rigtigt stærkt image i japanske kunders og forbrugeres bevidsthed, siger markedschef Karsten Bruun Rasmussen, DMA.

Bruges i markedsføringen
Det gode image er bygget op gennem mange år. Blandt andet ved at dokumentere og synliggøre kvaliteten over for kunderne, både direkte og på seminarer og kundearrangementer som Pork Academy, hvor medarbejdere hos japanske lunder kommer på et to ugers forløb i Danmark, for at lære mere om dansk svinekød.

- Sidst, men ikke mindst, samarbejder vi med japanske kunder om markedsføring af produkter, der er produceret af danske råvarer. Her kommunikerer vi fordelene ved dansk svinekød helt ud til forbrugerne, fortæller Karsten Bruun Rasmussen.

Det drejer sig bl.a. om butikskampagner og annoncekampagner for forarbejdede produkter i fx blade og på togstationer i samarbejde med industrikunder. Inden for foodservice kan det være udvikling af menuer og menukort i samarbejde med restauranter, der har dansk svinekød på menuen.

Læs mere i Nyhedsbrevet Danish Meat, nr. 8, 2009 

Her kan du også læse artiklen Dansk svinekød på japanske menukort, om den japanske foodservicesektor, som DMA afholdt seminar for i marts for at fortælle mere om dansk svinekød og dets anvendelsesmuligheder