Kyllingebryst i karrysauce med løse ris
Beregnet til: 2 personer
Ingredienser:
2 kyllingebrystfileter, ca. 275 g
1½-2 dl bouillon
Karrysauce
1 tsk smør
1 løg
½-1 syrligt æble
½-1 tsk karry
1 spsk hvedemel
Salt og peber
Tilbehør:
1 dl ris
300 g broccoli
2 tsk mangochutney
Fremgangsmåde:
Kog risene.
Læg kødet i en gryde. Hæld bouillon ved. Bring det i kog og skum. Læg låg på, og kog kødet ved svag varme ca. 10 minutter, til kødet er gennemkogt.
Tag kødet op, og hold det varmt. Si suppen. Der skal bruges ca. 1½ dl suppe til saucen.
Varm smørret i en gryde. Svits hakket løg, æblet i små tern og karry i smørret. Rør melet i. Tilsæt 1½ dl suppe lidt ad gangen under omrøring. Lad saucen koge 5 minutter. Smag til med salt, peber og karry. Blend saucen så løg og æbler er med til at jævne saucen.
Kog broccolien.
Energifordeling og –indhold pr. person
Protein 35%
Kulhydrat 49%
Fedt 16%
1820 kJ – 435 kcal
Kog risene.
Læg kødet i en gryde. Hæld bouillon ved. Bring det i kog og skum. Læg låg på, og kog kødet ved svag varme ca. 10 minutter, til kødet er gennemkogt.
Tag kødet op, og hold det varmt. Si suppen. Der skal bruges ca. 1½ dl suppe til saucen.
Varm smørret i en gryde. Svits hakket løg, æblet i små tern og karry i smørret. Rør melet i. Tilsæt 1½ dl suppe lidt ad gangen under omrøring. Lad saucen koge 5 minutter. Smag til med salt, peber og karry. Blend saucen så løg og æbler er med til at jævne saucen.
Kog broccolien.
Energifordeling og –indhold pr. person
Protein 35%
Kulhydrat 49%
Fedt 16%
1820 kJ – 435 kcal
Tips:
- Kyllingeinderfilet kan bruges i stedet for kyllingebrystfilet. Kogetiden er kortere.
- Brug naturris frem for hvide ris.
